Курка — — один з найпопулярніших і доступних продуктів на столах росіян. Однак не всі його частини однаково корисні.

Деякі субпродукти не стають здоровішими навіть після термічної обробки, — сказав в інтерв’ю хірург Александр Умнов.

Де ховаються паразити і токсини?

Найбільші ризики, на думку експерта, пов’язані з курячими легенями.

«Курячі легені містять велику кількість паразитів і шкідливих бактерій, які не будуть знищені в процесі приготування«, — уточнив лікар.

Курячі голови не менш небезпечні: за життя птахи можуть накопичувати в них шкідливі речовини, які також не зникають після приготування.

Ризики також можуть бути пов’язані з вживанням guzki — рекомендується повністю виключити цю частину з раціону.

А як щодо печінки, серця та інших частин?

Зовсім інша ситуація з курячою печінкою. Цей продукт може бути корисним у помірних кількостях, оскільки він містить залізо, вітамін В12, мідь і вітамін А, які підтримують кров, шкіру та волосся.

Дієтолог Римма Мойсенко раніше пояснила:

«З цих продуктів ми отримуємо більшу кількість гемового заліза, яке краще засвоюється та інтегрується в травну систему. Це важливо для тих, хто страждає анемією«.

За словами експерта, побічними продуктами можна готувати паштети, варені страви або фарш для котлет. Але важливо враховувати їх жирність і споживати їх в міру.