Якщо хочеться чогось домашнього, ароматного та по-літньому смачного, приготуйте цю полуничну шарлотку. Пухке повітряне тісто і соковиті ягоди створюють ідеальне поєднання, перед яким неможливо встояти.

🛒 Інгредієнти:

• Полуниця — 500–600 г
• Яйця — 6 шт.
• Цукор — 200 г
• Борошно — 200 г
• Розпушувач — 10 г
• Ванільний цукор — 10 г
• Крохмаль (кукурудзяний або картопляний) — 1 ст. л.
• Цукрова пудра — для подачі

👩‍🍳 Як приготувати:

1. Підготуйте ягоди

Полуницю добре промийте, обсушіть і видаліть плодоніжки. Великі ягоди розріжте на кілька частин. Посипте крохмалем і акуратно перемішайте — так вони збережуть форму та не пустять забагато соку.

2. Збийте яйця

Яйця кімнатної температури з’єднайте з цукром і ванільним цукром. Збивайте міксером 8–10 хвилин, поки маса не стане світлою, пишною та збільшиться в об’ємі у кілька разів.

3. Замісіть тісто

Просійте борошно разом із розпушувачем. Поступово введіть сухі інгредієнти до яєчної маси, обережно перемішуючи лопаткою знизу догори, щоб тісто залишилося повітряним.

4. Сформуйте пиріг

Форму діаметром 24–26 см змастіть маслом або застеліть пергаментом. Вилийте половину тіста, викладіть частину полуниці. Потім додайте решту тіста і зверху рівномірно розподіліть ягоди, що залишилися.

5. Випікайте

Поставте пиріг у духовку, розігріту до 180°C, і випікайте 40–45 хвилин до золотистої скоринки. Готовність перевірте дерев’яною шпажкою.

6. Подавайте

Дайте шарлотці трохи охолонути у формі, потім акуратно вийміть її та посипте цукровою пудрою.

🍰 Шарлотка виходить неймовірно ніжною, пухкою та соковитою. Ідеальний літній десерт до чаю, який захочеться пекти знову і знову!