Інгредієнти

На 6 порцій

Зменшити кількість людейЗбільште кількість людей

Для тіста для млинців

• 250 г пшеничного борошна Т45
• 4 яйця
• 50 мл молока
• 1 дрібка солі

Для бешамелю

• 50 г вершкового масла
• 50 г органічного картопляного крохмалю Mon Fournil
• 600 мл молока
• Мускатний горіх
• Сіль
• Перець

Для начинки:

• 200 г вареної шинки , нарізаної кубиками
• 100 г тертого сиру

Кроки підготовки

Крок 4Розігрійте духовку до 200°C (газова позначка 6-7). Наповніть млинці соусом бешамель, шинкою та тертим сиром. Згорніть їх рулетом, загинаючи кінці. Викладіть їх у форму для запікання. Змастіть рештою соусу бешамель і посипте ще трохи тертого сиру. Випікайте 10 хвилин або доки млинці не стануть золотисто-коричневими та не почнуть пузиритися.

Крок 1Просійте борошно, щоб уникнути грудочок у тісті для млинців. Додайте сіль. Зробіть заглиблення в центрі та додайте збиті яйця. Збийте разом, потім, продовжуючи збивати, поступово додайте молоко. Залиште тісто на 1 годину під кухонним рушником.

Крок 2Приготування: злегка змастіть форму для млинців паперовим рушником, потім вилийте ополоник тіста. Розподіліть тісто тильною стороною ополоника та готуйте на слабкому вогні.

Крок 3Приготуйте соус бешамель: розтопіть масло в каструлі. Додайте органічний картопляний крохмаль. Перемішуйте до повного розчинення. Поступово вливайте молоко, вінчиком, доки соус не загусне. Приправте сіллю, перцем та мускатним горіхом до смаку.